Menu熊本の樫の木豆腐はおいしくて♪からだにもいいですよっ☆
熊本には五木村というところがありますが
ここは約800年前平家の落人が、
たどりついて住み着いたといわれる場所でもあります。
山での暮らしは厳しい寒さに耐えるためビタミンやたんぱく質が
豊富にある大豆を使用し保存食の豆腐の味噌漬けを作ったようで
水分が抜けているため普通の栄養の三倍になり
中性脂肪と悪玉コレステロールを減らすこともでき
川辺川の伏流水を原料にも使われているためおいしいことでしょう！！
もろみに漬け込み熟成されたものは山うにとうふと売られているようで
お酒のおつまみにも合いそうですねっ♪
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